食品科技

　　重庆还是亚洲最大橙汁生产基地。但我市柑橘汁加工业每年也产生了40多万吨的柑橘皮渣，这些皮渣除了提取皮精油外、制作少量中药材或蜜饯外，基本弃而不用，成为越来越大的环境污染源。

　　据悉，利用柑橘皮渣做成的保健食品添加剂，可以提高肠道蠕动，以解除体内毒素、加快代谢等，可以有效防治肠炎和肠癌。

　　同时，中国农业科学院柑橘研究所通过研发，发现柑橘皮渣还可以通过发酵加工成饲料，用它喂养奶牛，其产奶量比用同量的普通饲料喂养多出1倍。将皮渣加工成饲料后，每吨柑橘可赚取纯利润约150元。

　　目前，农业科学院柑橘研究所柑橘皮渣发酵加工成饲料的技术已经通过市科委的成果鉴定，具有完全知识产权，并通过了一系列专利加以保护。