近年来，物流业蓬勃发展，冷链物流市场需求不断增加。冷链物流是指冷藏、冷冻食品从生产、储存、运输、销售到消费始终处于规定的低温环境中，以保证食品质量、降低食品消耗的系统工程。它是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立的。它是以制冷技术为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流是一个庞大的系统，需要比常温物流多得多的投入。易腐食品的时效性对冷链各环节的组织协调性要求较高，各环节需要统一规范的标准指导。

　　一、冷链物流标准化建设的意义

　　冷链物流正处于起步阶段，近年来发展迅速，但冷链物流标准化的滞后已成为制约冷链物流发展的重要因素。做好冷链物流标准化工作具有现实意义和作用;

　　1.有利于降低物流成本，提高物流效益。

　　由于我国农产品在运输过程中存在浪费，仅果蔬等农产品在采摘、运输、仓储等物流环节的损耗率就达25%-30%，每年仅果蔬损失就超过1000亿元，居世界首位。物流标准化是建设现代冷链物流的基础和核心，对降低物流成本、提高物流效益起着决定性的作用。

　　2.有利于规范物流行业，促进其发展。

　　冷链物流行业整体水平不高，不同程度存在市场定位不准、服务产品不合格、内部结构不合理、运作不规范等问题，影响行业健康发展。标准化是推动物流技术创新和冷链物流业跨越式发展的必要措施。

　　3.有利于提高食品安全，保障人民健康。

　　许多冷链物流货物，如鲜活易腐食品，在低温运输过程中，由于温度得不到保证，经常发生破损，使得最终使用的产品质量得不到保证，给人们的生命安全和健康带来隐患。从保障人民权益、提高人民生活质量的角度来看，也需要尽快出台冷链物流标准。

　　二、冷链物流标准化建设

　　冷链物流对经济和社会意义重大，发展潜力巨大。然而，冷链物流的标准化还处于起步阶段，这在一定程度上阻碍了其进一步发展。主要问题如下:

　　1.有很多标准的空白区域。

　　冷链物流流程涉及原料获取、冷冻加工、冷藏、冷藏配送、销售等诸多环节，而现有标准多集中在仓储配送方面。上下游环节的衔接和全流程的规范，以及销售环节的规范，还缺乏标准。

　　2.标准缺乏统一性和协调性。

　　不同起草标准的单位对标准制定中涉及的基本术语定义不统一，导致标准之间缺乏统一性，不利于标准的实施和推广。国家、行业和地方标准之间也缺乏协调，不同操作环节的标准衔接性和兼容性较差。

　　3.标准的可操作性不强。

　　现有的一些冷链物流标准与企业实际情况脱节，实施难度大，更换成本高，无法在冷链物流行业发挥积极作用。在实践中，冷链物流相关企业大多采用自己的企业标准，很少采用国家和行业标准。

　　4.国际标准的采用率很低。

　　在长期计划经济的影响下，我国标准在制定过程中很少考虑与国际标准的一致性。虽然权威机构为了与国际接轨，制定了一些相应的标准，但是这些冷链物流标准的比重很低，必将对我国的国际贸易设置壁垒。

　　5.缺乏有效的监督机制。

　　目前，虽然冷标委制定了一些冷链物流标准，但在实际操作中，由于缺乏有效的监管，一些行业和企业仍然沿用自己的标准，视标准缺失而定。冷链物流标准的全面完善和实施不仅取决于标准本身，还取决于国家的监管。

　　三、冷链物流标准建设的思路

　　冷链物流标准化的过程是一个庞大、复杂、逐步完善的工程。整个冷链系统的发展壮大，不仅需要竞争，更需要行业企业之间的合作与交流。冷链物流行业的发展需要各方的共同推动和努力，最终将惠及各方。

　　1、借鉴国外经验，推动标准的制定。

　　在制定技术标准之前，需要大量的科学实验作为背景。我国目前还没有积累大量的冷链物流实验数据，应尽量以国外成熟的实验数据为指导，推动标准的制定。

　　2.动员企业参与，提高标准的可操作性。

　　标准的生成应以企业实践为基础，确保冷链相关企业成为我国冷链物流相关标准的直接参与者和制定者。国家可以给予冷链物流企业相应的支持和优惠政策，调动企业参与标准制定的积极性。企业的参与，加强了标准的可操作性和实用性。

　　3.与信息化相结合，与国际接轨。

　　现代物流的核心技术是物流系统的信息化，而软件标准中的物流信息标准尤为重要，是现代物流标准化的关键。只有实施物流信息标准化，才能实现信息共享和共赢。冷链物流的标准既要与信息化相结合，又要与国际接轨，采用国际标准促进中国企业参与全球供应链竞争。

　　4.加强标准化的实施和监督。

　　在冷标委的推动下，全国有近200个冷链物流标准。在建立标准的同时，应设立监督探索机制，定期发现新动向，及时修订标准，保证标准的实施力度和力度。

　　冷链物流标准是一个全新的领域。研究和制定冷链物流标准是一项基础而紧迫的任务。目前，随着各项标准的制定和实施，我国冷链物流的标准化管理已经踏上了“破冰”之旅。冷链物流标准有助于规范和引导企业行为，促进冷链物流行业的健康发展。

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