读创/深圳商报记者 陈姝

广东人不仅爱吃鸡，在吃鸡这件事上也讲究颇多。经典的白切鸡最能体现广东人对“鸡有鸡味”的追求，要达成这一点，使用高品质的食材是先决条件。10月29日，一场美食品鉴会在京东自营超市七鲜罗湖德弘里店举办，主厨武红伟使用168天饲龄清远鸡和清远皇后鸡作为食材，传授了广式白切鸡、菌菇煲鸡汤、地中海迷迭香烤鸡三种做法，并与美食爱好者分享烹饪技巧。

京东七鲜华南区总经理聂加超表示，七鲜依托京东强大的物流体系，在全国10个主要城市建立18个生鲜冷库，生鲜冷链配送覆盖超300个城市。部分农产品可以做到24小时内从田间地头抵达顾客餐桌。七鲜将食品安全放在第一位，建立了稳定的6S品质零售体系。

七鲜成立于2017年4月，作为京东全渠道零售的排头兵，七鲜通过商圈、社区、写字楼等全场景覆盖，配合线上渠道的延展服务，为消费者提供全方位、全时段的高品质美食生鲜商品及生活服务的一站式购齐体验。目前，七鲜拥有北京、深圳一南一北两大商品中心。一方面依托京东供应链，通过京东亿万级体量的采买实现成本最低、价格最优；另一方面，打造本地短保生鲜供应链，在华南华北各建有一个商品中心，提供水产、肉品、蔬菜和本地水果。

2022年初，京东七鲜已合作超过30个规模产业带、50多个省市级农村合作社、40多个农产品品牌。京东七鲜还对四川凉山、广东河源等地区加大采购倾斜力度，2021年累计采购超百吨，为当地发展特色农业，助力乡村振兴提供重要支撑。

随着2021年京东七鲜在华南区的门店不断增加，采购需求与日俱增，订单农业模式覆盖到云南、贵州等十余个省份，果蔬产地直采占比也随之扩大，当年产地直采累计达到3000余吨，同比成倍增长。2021年，在七鲜合作伙伴中，销售收入百万以上、同比2020年销售收入增长100%以上企业有上百家，其中农产品（生鲜）企业超过半数。

审读：谭录岗

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