近年来，生鲜农产品流通量逐年增加，作为流通中的重要角色，冷链得到了快速发展。不过，在我国目前的农产品流通中，仍存在农产品损耗率高、从田间到餐桌的时间长等问题，其中田间地头农产品的保鲜质量差，农产品的“最初一公里”成为薄弱环节。14日，全国城市农贸中心联合会主办的“2021国际农产品流通产业大会暨第六届中国农产品供应链大会”，在南京溧水举行，不少业界人士为农产品进入流通环节的“最初一公里”开出了“药方”。

10月14日，全国城市农贸中心联合会主办的“2021国际农产品流通产业大会暨第六届中国农产品供应链大会”，在南京溧水举行 。新京报记者 耿子叶 摄

农产品保鲜 从田间地头下手

记者了解到，目前已经有市场开始布局田间的果蔬物流环节，从地头开始做农产品保鲜。截至目前，南京农副产品物流中心物流项目已经全面启动，在发展干线物流的基础上，拓展农村地区物流，农产品物流布局已初具规模，未来将在南京都市圈内的城市和乡村地区实现12小时必达。

记者在展位上了解到，南京农副产品物流中心研发的新一代冷链魔方——蓄冷式集装箱技术，将运用在农产品流通环节中，并且这款蓄冷式集装箱可订制大小。对此，南京农副产品物流中心副总经理焦鹏向记者介绍，目前，该款蓄冷式集装箱已经研发到第四代，计划明年将在田间地头、运输和仓储中投入使用，布局南京都市圈的“毛细血管”，也就是广大的农村地区，投入使用后，蓄冷式集装箱的耗能将比柴油海运柜一年省电88%。

焦鹏表示，南京作为一个特大型城市，现在依托南京都市圈和周边地区形成合力，目前市场和淮安、马鞍山、滁州、宣城等地进行合作，“我们在做一个关于南京都市圈地菜供应计划，在此基础上，将投放‘冷链魔方’在田间地头，农民可将新鲜采摘的果蔬集中存储，保鲜运输，这样将极大地减少能耗和农产品损耗。”

记者了解到，这款蓄冷式集装箱比起田间的小冷库，利用率或将提高，同时也可以进行全国调配组合运输，运输效率也将进一步提高。

快速预冷 保鲜农产品流通“最初一公里”

我国是农产品生产、流通和消费大国，每年果蔬产量、消费量高达7亿吨，约占世界的40%。商务部驻南京特派员办事处处长邵斌在现场表示，近年来，在各部门及相关企业的共同努力下，覆盖城乡的农产品供应链体系基本形成。

随着农产品供应链的发展，人们追求更加高质量的农产品流通也更为迫切。某企业相关负责人介绍，在我国目前的农产品流通环节中，由于农产品不进行预冷，直接采用棉被加冰瓶、普通冷库预冷等方式，在流通环节上的农产品损耗高达30%，而发达国家果蔬损失率控制在5%以内，甚至更低。

记者在大会上了解到，对于如何保鲜农产品流通“最初一公里”，有的企业提出了产地快速预冷的新技术。所谓快速预冷，是指农产品在采收后，迅速将其降低到规定温度的作业，而预冷是冷链的第一环，也是农产品走进流通环节的“最初一公里”。

近年来，对保鲜需求质量较高的农产品，已经引入了快速预冷技术。大连蓝莓基地生产的蓝莓，享有“水果皇后”的美誉，受到消费者的欢迎，曾经，大连蓝莓在流通中存在损耗大、存储期货架期短等问题。2014年，大连蓝莓协会提出该需求，由当地一家集团引进了压差预冷技术，蓝莓腐烂率因此大大降低、保存期延长一倍以上，此外，还可以通过后续的冰温技术，延长3~4个月的保存期。因此，农户也不急着低价销售，采取错季销售，由此带来额外的增值。

转自：冷链coldchain

山西屯汇农副产品冷链物流园

山西屯汇农副产品冷链物流园项目位于太原中北高新产业开发区，是山西省最具规模的农副产品冷链物流项目。项目及配套总占地面积约1800亩，其中项目净用地面积约1200亩，规划建筑面积约108万平方米，项目投资总额约60亿元。自2014-2019年建设期起连续五年被列为山西省重点项目，投入运营后被评定为省级公益性农产品市场，省重点农村农业龙头企业。山西屯汇将提供农副产品交易、冷冻冷藏、分拣配送、检验检测、食品初加工、物流方案设计、电子商务等系统化服务，着力打造全品类、智能化、线上线下深度融合的农产品流通平台。

综合食品交易中心

山西屯汇农副产品冷链物流园综合食品交易中心由粮油展销中心、电子商务中心、信息中心组成，总建筑面积约17万平米。目前粮油展销中心已开业运营，入驻率达90%，日均交易量约2000吨。

调味副食交易中心

山西屯汇农副产品冷链物流园国际食品交易中心由鲜肉冻品交易区、调味副食交易区、配套办公及住宿用房组成，总建筑面积约16万平米。目前正在全面招商中。

蔬菜交易中心

山西屯汇农副产品冷链物流园蔬菜交易区位于果蔬交易中心A区，总建筑面积约10万平方米，共23栋楼，329套商铺档口；同时设有零售采购区、超大平米交易大棚广场供经营户配套使用。

果品交易中心

山西屯汇农副产品冷链物流园果品交易区位于果蔬交易中心BC区，总建筑面积约7万平方米，其中B区为果品交易区，共18栋楼，252套商铺档口；C区为精品区和香蕉区，共8栋楼，128套商铺档口。另有超大平米交易大棚广场和精品水果保鲜库房供经营户配套使用。

山西中北农品物联科技孵化器

山西中北农品物联科技孵化器坐落于山西最大的全品类农副产品冷链物流交易物流园区内，孵化中心依托屯汇农副产品冷链物流交易园区一站式产业资源优势，将成为农副产品产业链企业磁石，并成为我省最大的农副产品流通产业集群、农副产品企业的加速器。交通便捷畅通无阻，周边路网配套齐全，驾车八分钟可到达市区腹地，三分钟直达高速路；超高办公性价比，无忧创业驱动力，3000余户一级批发产品资源平行对接；项目孵化器配备400余个停车位满足所有企业停车。

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