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二维码技术在食品行业的应用

发布日期:2013-07-11  浏览次数:2773

近年来,我国食品业的快速发展极大地满足了人们的健康消费需求。然而,在食品市场不断繁荣的背后,疯狂涌入的浮躁导致产业乱象频生--产品名目繁多,质量良莠不齐,标志五花八门,往往使消费者"雾里看花",难辨真假,其中以有机产品最为典型。

内蒙古食品网讯

    近年来,我国食品业的快速发展极大地满足了人们的健康消费需求......

  近年来,我国食品业的快速发展极大地满足了人们的健康消费需求。然而,在食品市场不断繁荣的背后,疯狂涌入的浮躁导致产业乱象频生--产品名目繁多,质量良莠不齐,标志五花八门,往往使消费者"雾里看花",难辨真假,其中以有机产品最为典型。

  据悉,为了强化食品安全追溯体系建设,由南京国环有机产品认证中心联合上海绿度信息科技有限公司开发的"二维有机防伪追溯标签及管理系统"即将通过试点推广应用,届时在有机食品标签上将标注时下流行的二维码,消费者用智能手机查询软件一扫描,就能够及时方便地查询到该产品的重要信息,使消费者在购买前就能够辨别其真实"身份",以免上当受骗。

  有机产品防伪追溯标签,

  实现信息可追溯、质量可控制

  从有机蔬菜、有机鸡蛋、有机大米、有机茶到有机牛奶……近年来有机食品不断出新,并受到了热捧。然而,面对五花八门的认证标志,良莠不齐的产品质量,有关产业诚信、认证机构公信力及相关部门监管能力等问题引发公众热议。那么,如何提高认证的有效性?如何确保产品质量?如何增强消费者的信心?一直是有机产业发展相关部门认真思索和积极探索的问题。

  基于"有机"产品市场犹存的乱象,国家认证认可监督管理委员会已经发出通知,在全国范围内组织开展有机产品认证标志专项整治活动。根据国家认监委2012年第9号公告《关于启用国家有机产品认证标志备案系统的公告》,自2012年3月1日起,有机产品生产企业应在销售的有机产品或者产品的最小销售包装上,加施国家有机产品认证标志(含有机转换产品认证标志)及其唯一编号(有机码)、认证机构名称或者其标识,即"一品一码。"

  据悉,从2012年7月1日起修订后的《有机产品认证实施规则》正式实施,新规对产品的生产、认证要求更加严格。比如产品中不能检出任何禁用物质;认证现场检查需覆盖所有生产活动范围;规定对产品所有生产季均需现场检查;对所有认证产品都要进行产品检测。根据新规,2012年7月1日之后出厂销售的有机食品必须统一添加国家有机产品认证标志、有机码和认证机构名称标识,以有效保证有机产品的真实身份。有机码是国家认监委根据获证企业的产品数量和类别定额控制发放的,相当于该产品的"电子身份证",消费者可以根据编号在"国家有机产品认证标志备案管理系统"(www.food.cnca.cn)上查询产品的真伪及对应的每张有机产品认证证书、获证产品和生产企业。消费者可以根据这个追溯码在国家认监委网站上查询有机食品真伪,还可查到食品出自哪家公司、哪个基地。

  新版有机产品防伪追溯标签的使用,对于规范有机产品市场销售,规范有机产品标志使用,提高有机产品认证的有效性,增强有机产品的公信力将发挥积极作用。

  二维码让查询更方便

  据专家介绍,目前的有机产品防伪追溯标签只能在消费者付款购买产品后刮开有机码区,登陆网站(www.food.cnca.cn),手动输入17位产品编号数字后,方可获悉产品相关信息。受查询的便捷性和及时性限制,目前有机码查询率尚未达到预期目标。

  为了进一步提升新版有机标签的使用效能,满足消费者购前查询的需求和提高查询的便捷性,根据目前智能手机的普及程度以及二维码的应用情况,南京国环有机产品认证中心联合上海绿度信息科技有限公司开发成功有机产品二维追溯码系统,并开始在获证组织中试点推广使用。在试点启动会上,有关专家表示,二维有机防伪追溯标签及管理系统的推广应用,能帮助消费者在购买产品前辨伪查询,增加消费者购买有机产品的信心;帮助获证组织更好地了解市场,也能帮助政府部门更好地做好监管工作。

  据了解,二维有机防伪追溯码标签及其管理系统由防伪追溯码分配系统、查询系统、产品追溯体系数据库等组成。据绿度公司相关负责人介绍,有机产品生产企业将产品信息上报认证机构,系统根据上报信息生成二维有机防伪追溯码并印刷标签;企业则对产品粘贴唯一的二维有机追溯码。而消费者只需通过智能手机的二维码扫描软件,就能获得欲购买产品的第一手信息,如产品名、认证机构、证书号、生产企业和产品规格等。

  专家指出,这套二维追溯系统不只方便了消费者,还将在不同程度上为监管部门、认证机构和获证组织提供更为便捷的服务。比如,消费者通过二维追溯码,既可以随时随地查询产品有关信息及企业信息,还可及时反馈虚假、错误信息;而系统也将精确统计顾客的数量、消费行为,以供获证组织参考,调整其生产经营活动,更易于协助监管部门、行业、企业和认证机构做好信息防伪与追溯性。

  实现"从农田到餐桌"的全程质量追溯监控

  一盒蔬菜、一块牛肉,产地在哪里?用什么方式生产、加工、包装、运输、销售?这些问题都直接关系食品安全,而对这些信息的记录、管理和获取,成为消费者、企业、监管部门共同关注的问题。随着社会的进步和科技的发展,食品追溯体系作为一种基于食品产业链的全程监控模式,已经得到快速发展和应用。

  据专家介绍,食品追溯体系是一种基于风险管理为基础的安全保障体系,通过建立食品追溯体系,可以识别出发生食品安全问题的根本原因,及时实行产品召回或撤销。食品安全追溯体系使用记录及标签的方法进行,可以是纸质记录、电子标签、条形码、二维码等;利用信息技术建立多网络的食品追溯系统和追溯信息共享平台已成为国际和国内食品安全管理的发展趋势。

  作为中国最早引入追溯体系概念的农业标准化生产,在有机产品认证中,企业构建全过程追溯体系是认证的关键要求之一。目前我国有机产品获证组织必须按照GB/T19630《有机产品》国家标准,实行从农场生产、加工、包装、运输、销售各环节,即"从农田到餐桌"全程质量监控,每个环节都需有可追溯的详细记录,以备检查。

  二维有机防伪追溯标签及其管理系统就是基于有机产品已经具备的追溯体系,运用现代物联网技术建立的更高层次的食品安全监控体系。据专家介绍,目前,已有部分有机产品生产企业试点电子追溯系统,在和二维有机防伪追溯标签及其管理系统匹配的前提下,消费者可以通过扫描二维码查询企业产品的追溯体系,进一步获得产品生产、加工、运输、仓储以及销售各阶段的相关信息。

  绿度公司负责人介绍说,二维有机防伪追溯标签及其管理系统还可以扩展功能,设置企业介绍、相关资讯、电子商务和活动体验等拓展服务。通过这些功能,消费者可以更深入地了解所购商品的企业背景和基地、加工厂等环境信息,获取到企业与行业的最新动态;相关管理部门则更看重信息化食品安全监控体系带来的监管手段的日趋丰富和效率的不断提升。

  专家表示,二维有机防伪追溯标签及其管理系统的使用,能够方便监管部门监管执法,增强其快速反应和应对能力,并带动相关政府部门电子政务的推行;认证机构能够提高对有机认证企业的证后监督和服务水平,规范有机产品的销售;而生产企业等获证组织则能够有效降低造假、售假带来的损害,同时还能通过管理系统精确统计顾客数量、行为,以供获证组织参考调整其生产经营活动,从而起到降低成本投入、扩大市场收益、提升企业品牌价值的作用。

  二维码技术的应用,将有利于进一步提高有机认证的有效性和可追溯性,规范认证和销售市场,提升有机产品公信力,有利于有机产业诚信体系建设,促进有机产业持续健康发展。

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